紅蘿蔔含有一個重要的抗癌化合物，「鐮葉芹醇 ( falcarinol ) 」。根據英國 Newcastle University 研究團隊的研究報告，

先將整個紅蘿蔔蒸煮熟、再切，比起傳統的先切再煮，能夠讓紅蘿蔔的 falcarinol 增加 25% 。註1

因此本篇介紹各位料理美味營養的早餐：紅蘿蔔饅頭。詳細食物譜及歩驟如下，希望每個人都可以吃的營養又健康。 

以下連結風雨師傅著作:

《懷舊糕餅90道》

 

《懷舊糕餅２：再現７２道古早味》

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註1:良醫健康網

 

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