風雨的古早味

米饅頭配方表：

材料A:

蓬來米粉300g

營養早餐：滑蛋蔬菜牛肉蓋飯

晚上突然翻到一盒快過期的料理粉包（味之素） 

 決定今天早餐吃掉，以免浪費

台灣有句常用語，一直掛在我們的嘴裡「這是啥覓碗糕？」

因為不清楚是什麼東西，所以常用這句話問人，但是你知道「啥覓碗糕」怎麼來的嗎？

相傳我們的祖先都是從大陸沿海移民而來，那時生活較苦，工作又重，常常吃不飽飯，

後來有人將在來米磨成漿，加入太白粉及塩，再沖入滾水拌成糊，裝入碗中，

現在的便利商店（小7、萊爾富、OK、全家⋯）都多少賣了各式各樣的早餐；剛開始大部分都賣麵包、小蛋糕而已；近幾年飯團開始佔據了便利超商的冷藏區；成為最受歡迎的餐點。

有些人忙到沒有時間吃飯，進入超商隨手拿了一個飯團裹腹，雖然方便，但是仔細一看飯團的成份說明，就不免覺得：到底是吃飯？還是吃化學添加物？

本篇是以鮭魚食材為主，製作香煎鮭魚松子飯團，材料及步驟如下： 

越來越忙碌的現代人，什麼都講究效率、速度、CP值；為了迎合這個種趨勢，

食品廠商也不斷開發各種預拌粉。例如：蛋糕預拌粉就是其中之一，

這種預拌粉除了可以製作蛋糕之外，也可以做銅鑼燒、蛋糕甜甜圈⋯。

只要材料比例調整一下，就可以做出各種甜點，因此，廣受家庭主婦及上班族的喜愛。 

還在吃隔夜麵包嗎？或是癡癡的等吐司出爐？相信這是很多人的經驗。

有一陣子麵包機賣的很火熱，但是沒有多久，就會分成二類：

一種是將麵包機束之高閣；另外一種是加碼買攪拌機及烤箱，打算全部自己從頭DIY麵包。

升級為手作達人~

最近真的收到太多的紅蘿蔔了，雖然它耐儲存，可以做很多料理，

例如：紅蘿蔔炒蛋、紅蘿蔔咖哩、紅蘿蔔排骨、涼拌紅蘿蔔⋯。

繼紅蘿蔔饅頭之後，再研發紅蘿蔔槓子頭，祝大家吃的愉快健康。 

下列步驟及配方，不藏私公開，簡單易作，可以試試看。

紅蘿蔔含有一個重要的抗癌化合物，「鐮葉芹醇 ( falcarinol ) 」。根據英國 Newcastle University 研究團隊的研究報告，

先將整個紅蘿蔔蒸煮熟、再切，比起傳統的先切再煮，能夠讓紅蘿蔔的 falcarinol 增加 25% 。註1

因此本篇介紹各位料理美味營養的早餐：紅蘿蔔饅頭。詳細食物譜及歩驟如下，希望每個人都可以吃的營養又健康。 

古時候的人進京趕考、戰爭時候的隨身乾糧，耐久食用、越嚼越香。

這種來自於中國大陸山東省濰坊的小吃，用麵粉或是小麥粉、粗麵老麵粉等製成，

再用鉄槓子將麵團搗成麵餅烤熟，烤完的槓子頭像石頭般堅硬方便攜帶。

這道老麵製成的紅蘿蔔槓子頭可以當早餐、點心，材料及作法也不會太複雜

希望有精神飽滿的一天，今天教大家做米堡(也可以作成飯糰型狀)

因為家中有人胃不太好,所以米堡的米是用平時煮飯的"關山米"，

為了作出像壽司米的硬口感，二杯米只有放二杯水

另外，如果怕早上太趕，可以在前晚將菜都先切好，肉醃好，

蔥油餅在華人社會常常被用來當早餐、點心；有時下午肚子餓時，在街頭巷尾也常常可以買來充飢。

食用的時候，可以加醬油膏、辣椒 、胡椒粉等；如果可以再加上一顆蛋，那吃起來就更享受了。

這篇要分享的是酥脆口感的蔥油餅（未加肉、沒有經過發酵），與另一種用炸的膨鬆蔥油餅不同；

材料有：低筋、中筋麵粉；自製豬油、胡椒粉、鹽、再加上現切的新鮮蔥花^註；另外

每天早餐吃什麼? 這是常常被問到的問題之一.無論再忙也要吃早餐!

因此，方便又快速的料理早餐,變成為現代的趨勢.

蛋餅因為材料方便取得，幾乎家中都有的食材：麵粉（高筋）^註，鹽，蔥花，當然少不了蛋

      最早的包子一詞，據說出現於北宋，是指有餡料的饅頭；而現在

    的包子內餡種類繁多，這次要分享的是五香肉包;

    參見風雨師早餐分享．肉包餡有碳水化合物，蛋白質，

    及少許的蔬菜，有時除了可以當早餐之外，也可以成為簡單的午餐. 

杏仁茶具有潤肺止咳的功效，香濃的熱杏仁茶與油條為早期沿街叫賣的古早味點心。

現代人大多買杏仁粉沖泡飲用，其實作法很簡單，看完這一篇也動手做做看吧～本文使用南杏仁

南杏仁：又稱為甜杏仁、南杏。它含有豐富的蛋白質、植物脂肪，具有潤燥補肺滋養肌膚的作用。此外，其含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能生津開胃、潤肺平喘、潤大腸。

杏仁分南杏及北杏。南杏較白也比北杏大片又扁；北杏比較黃。主要飲用之杏仁茶為南杏。北杏在使用時要注意比例及需要煮滾。參見維基百科