麵包－風雨的古早味｜痞客邦

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Jul 01 Sun 2018 20:55
紅蘿蔔起士吐司詳細步驟及配方大公開：軟Ｑ綿細作法

配方表:

超髙筋麵粉600克　　　　　　特砂糖50克

塩12克　　　　　　　　　　即溶酵母(乾)5克

紅蘿蔔汁300克奶油60克（冰涼）

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個人分類：麵包

Jun 06 Wed 2018 11:06
牛奶吐司詳細步驟及配方大公開：軟Ｑ綿細作法

配方表:

超髙筋麵粉600克　　　　　　特砂糖50克

塩12克　　　　　　　　　　 即溶酵母(乾)5克

牛奶280克冰水120克

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個人分類：麵包

Nov 05 Sun 2017 11:57
Stringy Toast 「楓糖牛奶吐司」會牽絲！

讓人吃了會唱歌的牽絲

「楓糖牛奶吐司」「Stringy Toast」

🎬影片 https://youtu.be/wDQRl_uaCKo

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個人分類：麵包

May 22 Mon 2017 21:01
【食譜】脆皮核桃麵包

「食譜」脆皮核桃麵包

核桃有很好的抗氧化及補腦作用，也可以增強記憶力、防止細胞老化，

所以最近買了核桃來當零嘴，希望也把它融入日常飲食中。

這款麵包除了營養外，大人小孩都喜歡。🤤

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個人分類：麵包

Apr 10 Mon 2017 22:05
「食譜」烏龍茶核桃無花果麵包

這款麵包具備了：歐式麵包的酥脆外皮+日式麵包的柔軟囗感+彈性

最近因為買了核桃、無花果做零嘴

順便泡一杯烏龍茶當成下午茶。

覺得非常的對味。如果把這三種食材做成麵包

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個人分類：麵包

Dec 03 Thu 2015 06:10
水梨麵包

這一道是小烤箱專用版，量少簡單易做，狀似水梨，水梨造型麵包！

按照下列步驟作，您也可以做得出來

一兩37.5克，二兩75克，三兩114克，四兩150克， 8兩300克，

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個人分類：麵包

Nov 30 Mon 2015 07:21
磚角菠蘿麵包說明:內附配方及作法(早期的阿J之客)

有人聽了中廣超級美食家的專訪後曾私訊問我，為什麼她做的菠蘿皮無法撥下，我看過她的配方，

原來她的油用量少了一點，表皮也包得太薄，難怪只貼在麵包上面無法扒下來，

想要做這種磚角皮：油的用量不能太少，

表皮也不能包得太寒酸，多一點自然就会裂得像「磚仔角」俗稱的【磚角皮】

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個人分類：麵包

Nov 28 Sat 2015 12:56
千層玫瑰麵包作法及配方

昨晚找了一晚，終於找到當時教學的講義，po此與大家分享，

影片請進入我的網站觀賞

千層玫瑰麵包作法

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個人分類：麵包

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