這款麵包具備了：歐式麵包的酥脆外皮+日式麵包的柔軟囗感+彈性
最近因為買了核桃、無花果做零嘴
順便泡一杯烏龍茶當成下午茶。
覺得非常的對味。如果把這三種食材做成麵包
應該也會非常好吃。
決定動手研究食譜
食譜如下：
以1.5斤為例（可以做六個）
每個120克左右
1. 高筋麵粉：405公克
2. 核桃：30公克（也可以看個人喜好變換）
3.無花果：2-3顆
4.雞蛋：一顆（50公克）
5.細砂糖：30公克
我用素焚糖（ 细砂糖用完了）
6.奶粉：10公克
7. 烏龍茶葉泡常温水：240ml
8.奶油：25公克
9.酵母：5公克
10. 塩：6公克
步骤：
1.除了奶油、無花果跟核桃以外，
其他材料都先混合成麵團。
2.將成團的麵糰加入奶油，之後
再加入無花果及核桃。
🉐步骤一及步骤二可以用
吐司机或搅拌器代勞
3. 將一次發酵好的麵團，
分割成六等份，將每份麵糰
滾成圓球，蓋上濕布醒麵
20分鐘。
4. 將醒好的麵團，桿平捲成圓柱狀
作3次。
5. 將麵團放入密閉式的烤箱內
烤箱內放一杯熱水幫助發酵
做第二次發酵。
（大概30到40分鐘）
6. 將麵包撒上裸麥粉並劃上圖案。
7.烤箱預熱200度
8 將發酵好的麵包表面噴上水（避免乾燥結皮）
9.放入180度C的烤箱中，烘烤約30到35分鐘。
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