風雨的古早味

前年PO出一篇
《如何使紅麴粉更加出色》
曾獲得許多回应並使用。
今以我們最常見最易得到的蝶豆花來測試(—直猶豫不敢用乾花加酒試験，深怕变橘色或他色)現就大胆一試！
图1，先取兩杯同様大小的杯子，各自放上
3克的蝶豆花
图2，分别倒入7克不同的米酒與水，並分
别标注以防混錯
图3，這是早上9点25分測試的，5分钟後
各自浮上微浅的藍色與浅蓝色
图4，1小时候顏色明顕变化，放酒的浮出
深蓝，放水的還是浅蓝
图5，為恐大家誤判是光絏問題，所以我把
位置互换還是明顕看得出
图6，分别放入等量的綿紙，色彩立即呈现
加酒的綿紙顕得格外藍
图7，再分别加入4克的中粉，加水的仍是
浅蓝呈稀狀，加酒的可能酒精揮發掉
变成深藍的糊状
由此可見加酒的效果勝過加水的顏色5倍以上，這方法能幫你省時省钱效果加倍，有用到的朋友不妨一試！

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