風雨的古早味

夏天到了，除了吃冰外，煮一壺冰涼的飲品總是免不了的；如果能在滿足口腹之慾下，又能兼顧活血、排毒、補充膳食纖維、維生素、鈣、鉄等多種營養；並且改善便秘，熱量又很低，那就非黑木耳莫屬了。 

黑木耳的營養價值高於白木耳，而且富含膳食纖維能幫助腸胃蠕動，並有助於解決便祕症狀，也有保護腸胃、美容養顏與強化免疫能力。另外，在食用禁忌方面，因為黑木耳具有活血功效，故女性需注意避免在生理期食用，以及胃腸較虛弱者不宜攝取過多。^註維基百科 

同時，黑木耳購買容易、價格便宜，心動了嗎？分享步驟及配方如下：

材料：

乾黑白木耳各80克
或有機鮮採黑木耳300克
冰糖200克
水前後各3000克 共6000克

1.先將木耳洗淨，浸泡兩小時至木耳膨脹變大 

2. 將水濾乾再加3000g水與木耳一起煮，先開大火煮滚後転小火，继續熬煮兩小時，煮至糊狀即可熄火放冷

  （一定要煮熟）！

　煮熟後的黑木耳才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助吸收利用! 

3. 先取出一半木耳連湯，放入果汁机絞碎，倒入另一大鍋中 

4. 剩下另一半也絞碎後放入鍋中 

5.再加水3000g煮至滚起後加入冰糖200g攪至冰糖溶化再度滚起後即可熄火 

6.放涼後移入冰箱冷藏，就是一杯清涼濃稠的木耳湯