夏天到了,除了吃冰外,煮一壺冰涼的飲品總是免不了的;如果能在滿足口腹之慾下,又能兼顧活血、排毒、補充膳食纖維、維生素、鈣、鉄等多種營養;並且改善便秘,熱量又很低,那就非黑木耳莫屬了。 

黑木耳的營養價值高於白木耳,而且富含膳食纖維能幫助腸胃蠕動,並有助於解決便祕症狀,也有保護腸胃、美容養顏與強化免疫能力另外,在食用禁忌方面,因為黑木耳具有活血功效,故女性需注意避免在生理期食用,以及胃腸較虛弱者不宜攝取過多。維基百科 

同時,黑木耳購買容易、價格便宜,心動了嗎?分享步驟及配方如下:

材料:


乾黑白木耳各80克
或有機鮮採黑木耳300克
冰糖200克
水前後各3000克 共6000克

1.先將木耳洗淨,浸泡兩小時至木耳膨脹變大 

2. 將水濾乾再加3000g水與木耳一起煮,先開大火煮滚後転小火,继續熬煮兩小時,煮至糊狀即可熄火放冷

  (一定要煮熟)!

 煮熟後的黑木耳才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助吸收利用! 

3. 先取出一半木耳連湯,放入果汁机絞碎,倒入另一大鍋中 

4. 剩下另一半也絞碎後放入鍋中 

 

5.再加水3000g煮至滚起後加入冰糖200g攪至冰糖溶化再度滚起後即可熄火 

 

6.放涼後移入冰箱冷藏,就是一杯清涼濃稠的木耳湯 

 

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