風雨的古早味

主講人：

呂鴻禹 師傅(國寶級中式點心職人)

活動時間：106年11月22日
（星期三）14：00-16：00

地點：四樓4045教室(13:30入場，額滿為止)

館別：	國立臺灣圖書館

活動起日：2017/11/22

活動迄日：2017/11/22

隨著時代的變遷，不但工具改變，消費者的喜好也不同。

有些糕點口味與繁雜作法逐漸被淘汰或遺忘，
也有些食譜、配方表不甚正確，內容也含糊，連作法也簡單帶過。
擁有50幾年經驗的糕餅師傅，與你分享記憶中的好滋味！

呂鴻禹師傅為您帶來傳統糕餅製作的「眉角」及做法，細說已失傳的糕餅及「糕仔糖」法。

並分享他從事糕餅業、開店、二次創業、二次罹癌、出書的過程及教學過程中

遇到的新點心老靈魂的差別。
人稱「風雨師」的呂鴻禹，１４歲就去糕餅店當學徒，並且開店40幾年，

他在60幾歲時學習電腦、攝影，一字一字的在電腦前敲下記憶中的好滋味，

自寫自拍出版食譜書，只為將古早味承傳記錄下來。
「風雨師」自許有幸學過、做過、吃過，如今出書為古早味糕餅留下記錄與傳承，

為高年級夢想家留下最佳典範