風雨的古早味

烘焙最重要的兩大工具:
1.磅秤(电子秤，時钟秤)
2.烤箱(家庭用，營業用)
兩者缺一不可，最常碰到的是烤到一半突然坯了，整盤全毀了怎么办？
别緊張這裡教你一招簡易修理法:
1.先把烤箱四週螺絲拆掉，掀開蓋子
2.取数位电子錶或三用电表，転歐姆檔指針显示1
3.先拔掉电源挿头，將紅，黑測試棒分别觸接每個開關的接点
4.沒坯的电表会浮出0.00損坯的电表停在1沒動，只要換掉那地方的零件就好了！
最常坯掉的地方是溫度控制器(俗称保险絲)大約90/100(百分之90)都坯在這一颗保险絲(有玻璃型也有糖果型)，—般玻璃型都用15A我則换20A比較耐操，糖果型也多用到150w我都用到最髙240w。原廠的都比較謹慎，過熱就燒掉不耐烤，我都是坯了以後更换大容量的比較耐烤，不然烤到一半坯掉很麻煩！
以上提供簡易烤箱修理法，希望你儲存備用，不然一台好幾仟丟了可惜，又得花钱重買！

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