最多人問的糕仔糖, 在2016/10/21(五)在誠品信義店三樓 cooking studio 示範
眉角有三點：
第一個是煮糖的溫度。
第二個是攪糖的時機。
第三個是最後階段。
這三個過程都很重要，一個動作失敗就前功盡棄。
📌糕仔糖最好是攪好三天以後才用，
讓它回軟，做出來的糕,仔才会鬆綿
可口，如果攪好就用会有粗糙感，
沒有綿密感，這跟一般糕餅靜置的
理由一樣。
📌糕仔糖能讓糕仔鬆綿可口，入口即化
在糖法的拿捏也有不同。
請參考「懷舊糕餅90道」
第165及173頁。http:// www.books.com.tw/products/0010685290
以下連結風雨師傅著作:
《懷舊糕餅90道》
讀冊生活：http://goo.gl/mDkX3R
三友圖書：http://goo.gl/qqwTtg
誠品書局：http://goo.gl/E6MFCj
三民網路書局：http://goo.gl/6c6Brz
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