為什麼我蒸出來的饅頭不聽話？
風雨師回覆：
饅頭蒸出來會長這樣，是因為攪拌不足，
而且又太早做（靜置不足）
這都是我們操作不當所引起。
蒸的時候都是水滚直接用大火蒸15分，
時間到立即掀蓋；肉包、莱包也是直接掀蓋，沒有冷水起蒸，也沒開縫。
可以參考這一篇：包子蒸好馬上就掀蓋
https://www.facebook.com/Luefuee72/posts/1688428514802910
📌必需活用酵母，以及活用氣候，
夏天的作法，不要冬天用。
發酵時間也不能固定在幾分鐘，要看天氣冷熱來判斷發酵時間，
如果天氣冷，還沒發酵完成就蒸也会萎縮哦
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