各位讀取者好：
懷舊糕餅90道在２０１７年之前的版本請特別注意！
書上有堪誤的部份
第94頁白雪酥內餡煉乳改為150克，白雪粉改為1800克
第100頁作法5的用量應該為243克
第109頁三峽餅材料油酥部份低筋麵粉改為190克，猪油改為90克
第230頁外皮材料加塩15克
第233頁外皮材料加塩24克
第236頁外皮材料加塩12克
第239頁外皮材料加塩24克
請在製做時注意一下
ＰＳ：關於塩的作用：
塩的作用是抑制.麵團發酵時間，使組織較為細密，少了塩發酵就很快麵包容易塌陷
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