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風雨師傅的[簡易花捲捲法]

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以下連結風雨師傅著作:

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擁有50幾年功夫的風雨老師
用影片教大家「抺春捲皮」真功夫

在「懷舊糕餅2 」第196頁，說明了如何做春捲皮。
師傅今天用影片說明抺春捲皮的方式，

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呂鴻禹 風雨的古早味 風雨 傳統美食 古早味 春捲皮 潤餅皮 抺皮

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風雨師傅您好

     請教您【懷舊糕餅90道】，當中的「月內餅」，

因為很喜歡麻油煎過   再敲開加龍眼乾和蛋的滋味，

甜甜鹹鹹的真的好好吃。

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皇帝點心「魚兒水中游」

魚兒!魚兒!水中游、游來游去在其中。

還記得小時候的兒歌嗎？

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風雨老師~您好!

     請教您關於饅頭的問題。

1️⃣用竹蒸籠蒸，一次蒸3層，

     常常最下層及中層都很好，

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風雨師回覆：

    不管手揉或是机攪，從兩張照片看來，那是明顯的攪拌不足

　　與揉至不够，

    因為沒有打到光滑揉至三光，所以油皮有皺摺。

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為什麼我蒸出來的饅頭不聽話？  

風雨師回覆：

     饅頭蒸出來會長這樣，是因為攪拌不足，

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元宵和湯圓有什麼不一樣？為什麼只有冬天才有滾元宵？

  

俗話說：「北元宵、南湯圓」

簡單地說：外皮用包的叫湯圓；

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一鍋料理：不失敗的臘味煲仔飯作法

  

今天要教大家的是：不會失敗的一鍋料理臘味煲仔飯。這道菜對時間不夠，但是又想吃

自己煮的飯；另外手上也沒太多的料理工具的人很適合。方便又營養好吃哦

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風雨師傅的「姻緣魯麵」

「這碗魯麵是早期風雨師與師母的【訂情麵】

  

小時候因家境清寒，師傅14歲就出外學藝，22歲退伍後，來到高雄××餅店

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